Laukontorista on viime vuosina muodostunut oikea tamperelaisen katuruoan keidas! Lounasruokailijoita palvelee yli puoli tusinaa ruokapaikkaa, joiden tarjonta vaihtelee perinteisestä mustamakkarasta ja muikuista tortilloihin, pitaleipiin ja possunniskapurilaisiin. Lisäksi lukuisat perinteiset torikahvilat kutsuvat kulkijoita istahtamaan aurinkoon keskelle tamperelaista kansallismaisemaa. Myös perinteinen torikauppa, erityisesti mansikanmyynti, on torilla hyvin edustettuna.